Da die Erwartungen der Verbraucher in Bezug auf Sauberkeit, Hygiene und Hygiene höher sind als je zuvor, reicht die taktische Reinigung in einer COVID-19-Welt nicht mehr aus: Lebensmittelhändler stehen unter dem Druck, ihre Reinigungsprogramme zu erweitern und neu zu definieren, einschließlich der Einführung neuer Verfahren und Standards sowie der Investition in Automatisierung. Das war der Konsens einer Gruppe von Einzelhandels- und Robotikexperten während eines kürzlich von Progressive Grocer veranstalteten Webinars.

Teilnahme am Webinar am 28. April-Die heutige Herausforderung der Lebensmittelhygiene meistern: Erfolg durch Best Practices und Robotik-warenChris Wright, Vice President of Sales bei Brain Corp, Dennis Collins, Product Manager of Robotics bei Tennant, und Dave Frank, Präsident von AICS (American Institute for Cleaning Sciences). Sie alle äußerten sich dazu, wie Lebensmitteleinzelhändler aufgrund der aktuellen Pandemie mit neuen und erhöhten Reinigungs- und Hygienestandards konfrontiert sind. Wir möchten die wichtigsten Erkenntnisse mit Ihnen teilen.

Doch zunächst ein paar überraschende Zahlen.

Laut einem neuen Bericht von C+R Research, der von Gina Acosta, Chefredakteurin von Progressive Grocer and Retail Leader und Moderatorin des Webinars, zitiert wird, haben 60 % der amerikanischen Verbraucher aufgrund des Coronavirus zu große Angst, in ein Lebensmittelgeschäft zu gehen, und 73 % kaufen weniger persönlich ein. In normalen Zeiten (sprich: vor der Pandemie) besuchten die Kunden den Lebensmitteleinzelhandel im Durchschnitt zweimal pro Woche; jetzt ist es nur noch einmal pro Woche, und 45 % desinfizieren ihre Einkäufe, wenn sie nach Hause kommen, so die Umfrage. Und obwohl 43 % der Lebensmittelhändler ihre Umgebung desinfizieren, ist ein Drittel der Kunden der Meinung, dass mehr getan werden kann, um die Geschäfte zu desinfizieren, und die Hälfte ist der Meinung, dass mehr getan werden sollte, um die Mitarbeiter in den Geschäften zu schützen.

Hier sind fünf wichtige Erkenntnisse aus dem Webinar von Progressive Grocer:

1. Es ist an der Zeit, die SOPs zu aktualisieren und zu erweitern

In weniger als 60 Tagen musste die Gebäudereinigungsbranche ihre Standardarbeitsanweisungen (SOPs) schnell anpassen, um eine weitere Verbreitung von COVID-19 zu verhindern. Für den Lebensmitteleinzelhandel bedeutete dies unter anderem, dass die Hygienemaßnahmen im vorderen Bereich des Geschäfts durchgeführt werden mussten, wo sie normalerweise nach Geschäftsschluss oder hinter den Kulissen stattfinden. Zu diesen Praktiken gehört die Desinfektion von Gegenständen, die häufig berührt werden, wie Türgriffe, Regale und Einkaufswagen.

2. Mit Robotern besser sauber werden

Laut Chris Wright von Brain Corp. fragen sich Einzelhändler angesichts der Keimpanik: "Wie können wir mit dem vorhandenen Personal mehr erreichen?" Die Realität sieht so aus, dass wichtige Unternehmen die Reinigungshäufigkeit und -intensität mit demselben oder sogar weniger Personal erhöhen müssen. Durch den Einsatz von Technologien - wie z. B. autonome Scheuersaugmaschinen(siehe Video) für die Bodenreinigung - werden die ohnehin schon knappen Ressourcen für die Reinigung von Bereichen mit hohem Kontakt entlastet. Tatsächlich verzeichnet Brain Corp seit Beginn der Pandemie einen dramatischen Anstieg des Einsatzes seiner robotergestützten Bodenreinigungsmaschinen.

Ungeachtet von COVID-19 gibt es viele überzeugende Gründe, warum immer mehr Lebensmittelhändler auf Roboter (auch Cobots genannt) setzen, um Personallücken zu schließen: keine Infrastrukturkosten, einfacher Einsatz, sicherer Betrieb während der Ladenöffnungszeiten und Datenerfassung für wertvolle Arbeitsnachweise. Ganz zu schweigen davon, dass diese autonomen Roboter auf der vorhandenen manuellen Technologie aufbauen, mit der das Reinigungspersonal wahrscheinlich bereits vertraut ist.

3. Reinigung ist zu einem Markenwert geworden

Mehr denn je sind die Kunden aufmerksam: Sie können Schmutz sehen und daher beurteilen, ob ein Geschäft sauber ist oder nicht. Andererseits sind Viren unsichtbar. Deshalb ist es wichtig, dass die Kunden sehen, wie die Mitarbeiter des Ladens desinfizieren (vorzugsweise mit einem EPA-konformen Desinfektionsmittel) und dabei PSA (persönliche Schutzausrüstung) tragen. Waschroboter sind ein weiterer sichtbarer Beweis für die Investition und das Engagement für Hygiene und Sauberkeit. Wenn die Kunden dies sehen, fühlen sie sich beim Einkaufen wohler. Was und wie das Team eines Einzelhändlers reinigt, macht einen Eindruck von seinem Betrieb und kann sich nachhaltig auf sein Markenimage auswirken.

4. Unterstützung von Mitarbeitern an vorderster Front

Da Roboter arbeitsintensive Aufgaben übernehmen, bringt diese Technologie mehr Effizienz in den Reinigungsbetrieb und gibt den bereits erschöpften Mitarbeitern die Flexibilität, höherwertige Aufgaben zu übernehmen (Reinigung, Auffüllen der Regale, Begrüßung und Betreuung der Kunden). Autonome Roboter sind auch sicherer zu bedienen als die meisten manuellen Maschinen: Sobald der Roboter "trainiert" ist, kann er auf Knopfdruck mit dem Schrubben, Staubsaugen oder der Ausführung anderer Aufgaben beginnen.

5. Reinigung schützt und steigert den Umsatz

Es ist jetzt an der Zeit, die Reinigung nicht mehr als Kostenfaktor zu betrachten, sondern als etwas, das sich auf den Umsatz auswirkt. Wie die obigen Statistiken deutlich zeigen, haben die Kunden in der neuen COVID-19-Welt Angst vor dem Einkaufen: Sie prüfen die Sauberkeit in Lebensmittelgeschäften wie nie zuvor und gehen nur in solche, von denen sie glauben, dass sie sauber und hygienisch sind. Unternehmen haben nur eine Chance, ihren Kunden das Gefühl zu vermitteln, dass ihnen ihre Gesundheit und ihr Wohlbefinden am Herzen liegen, und das fängt bei den Böden an. Böden hinterlassen einen ersten Eindruck und geben den Ton für das gesamte Einkaufserlebnis an. Wenn ein Konkurrent sie - oder einen anderen Teil der Einzelhandelsumgebung - besser reinigt als Ihr Geschäft, führt dies zu Kundenverlusten und Umsatzeinbußen.

Die Vorsicht der Verbraucher und erweiterte Reinigungsprogramme der Lebensmittelhändler sind die "neue Normalität" in Sachen Gesundheit und Sicherheit im Einzelhandel. Und das wird wahrscheinlich auch in den nächsten 12-18 Monaten so bleiben, oder bis es einen Impfstoff gegen COVID-19 gibt. Denn auch wenn das Virus möglicherweise vermeidbar ist, werden die Erwartungen der Verbraucher an die Sauberkeit wohl unverändert bleiben.

Wenn Ihr Lebensmitteleinzelhandelsunternehmen nach Möglichkeiten sucht, die Effizienz und Sicherheit seiner gewerblichen Reinigungsarbeiten zu erhöhen und gleichzeitig sein Markenimage zu verbessern, wenden Sie sich an unsere Roboterexperten. Wenn Sie einen umfassenderen Überblick über die Vorteile der Robotik für den Einzelhandel suchen, laden Sie unseren neuen 15-minütigen Leitfaden "Wie Roboter dem Einzelhandel in der heutigen sich verändernden Welt helfen" herunter.