Les attentes des consommateurs en matière de propreté, d'hygiène et de salubrité étant plus élevées que jamais, le nettoyage tactique dans un monde COVID-19 ne suffit plus : Les épiciers doivent développer et redéfinir leurs programmes de nettoyage, notamment en adoptant de nouvelles procédures et normes et en investissant dans l'automatisation. C'est le consensus qui s'est dégagé d'un panel d'experts en commerce de détail et en robotique lors d'un récent webinaire organisé par Progressive Grocer.

Participer au webinaire du 28 avrilRelever le défi de l'assainissement des épiceries d'aujourd'hui : Réussir grâce aux meilleures pratiques et à la robotiqueChris Wright, vice-président des ventes de Brain Corp, Dennis Collins, chef de produit robotique de Tennant, et Dave Frank, président de l'AICS (American Institute for Cleaning Sciences), ontparticipé au webinaire du 28 avril. Chacun d'entre eux s'est exprimé sur la manière dont les détaillants en alimentation doivent répondre à des normes de nettoyage et d'assainissement nouvelles et plus strictes en raison de la pandémie actuelle. Nous souhaitions partager avec vous les principaux points à retenir.

Mais tout d'abord, quelques statistiques surprenantes.

Selon un nouveau rapport de C+R Research cité par Gina Acosta, rédactrice en chef de Progressive Grocer and Retail Leader et modératrice du webinaire, 60 % des consommateurs américains sont désormais trop terrifiés pour se rendre dans une épicerie à cause du coronavirus, et 73 % d'entre eux font moins d'achats en personne. En temps normal (c'est-à-dire avant la pandémie), les consommateurs se rendaient en moyenne deux fois par semaine dans les magasins d'alimentation ; aujourd'hui, ils ne le font plus qu'une fois par semaine, et 45 % d'entre eux désinfectent leurs courses une fois rentrés chez eux, d'après l'enquête. Et si 43 % des épiceries désinfectent leur environnement, un tiers des consommateurs estiment que l'on peut faire plus pour assainir les magasins, et la moitié pense qu'il faut faire plus pour assurer la sécurité des employés des magasins.

Voici cinq informations clés tirées du webinaire de Progressive Grocer :

1. Il est temps d'améliorer et d'étendre les procédures opérationnelles standard (POS)

En moins de 60 jours, l'industrie du nettoyage commercial a dû procéder à des ajustements rapides des procédures opérationnelles standard (POS) afin d'empêcher la propagation de COVID-19. Pour les détaillants en alimentation, il s'agissait notamment d'introduire des pratiques d'assainissement sur le devant de la scène, alors qu'elles sont normalement mises en œuvre après les heures de travail ou dans les coulisses. Ces pratiques comprennent la désinfection des objets et des points de contact les plus touchés, tels que les poignées de porte, les étagères et les chariots de supermarché.

2. Une meilleure propreté grâce aux robots

Selon Chris Wright, de Brain Corp, la panique liée aux germes étant à son comble, les détaillants se demandent : "Comment faire plus avec la main-d'œuvre dont nous disposons déjà ?" En réalité, les entreprises essentielles doivent augmenter la fréquence et l'intensité du nettoyage avec le même personnel, voire moins. L'adoption de technologies, telles que les laveuses de sols autonomes(voir la vidéo) pour le nettoyage des sols, permettra de libérer des ressources déjà sollicitées pour l'assainissement des zones à fort contact. En fait, Brain Corp constate une augmentation spectaculaire de l'utilisation de ses robots laveurs de sols depuis le début de la pandémie.

Malgré le COVID-19, il existe de nombreuses raisons convaincantes pour lesquelles de plus en plus d'épiciers se tournent vers les robots (ou cobots) pour combler les lacunes en matière de main-d'œuvre : pas de coûts d'infrastructure, déploiement facile, sécurité d'utilisation pendant les heures d'ouverture du magasin, et saisie de données pour une preuve de travail précieuse. Sans oublier que ces robots autonomes sont construits sur la base d'une technologie manuelle existante avec laquelle le personnel de nettoyage est probablement déjà familiarisé.

3. Le nettoyage est devenu une valeur de marque

Plus que jamais, les clients sont attentifs : Ils peuvent voir la saleté et donc évaluer si un magasin est propre ou non. D'autre part, les virus sont invisibles, il est donc important que les clients voient les employés du magasin désinfecter (de préférence avec un désinfectant de qualité EPA) tout en portant des EPI (équipements de protection individuelle). Les robots laveurs sont une autre preuve visible de l'investissement et de l'engagement en faveur de l'hygiène et de la propreté. Lorsque les clients voient cela, ils se sentent plus à l'aise pour faire leurs achats. Ce que l'équipe d'un détaillant nettoie et la manière dont elle le fait donnent une impression de ses activités et peuvent avoir un impact durable sur son image de marque.

4. Soutenir les travailleurs de première ligne

En confiant aux robots des tâches à forte intensité de main-d'œuvre, cette technologie améliore l'efficacité des opérations de nettoyage et permet à des employés déjà épuisés de se consacrer à des tâches plus importantes (désinfection, réapprovisionnement des rayons, accueil et assistance des clients). Les robots autonomes sont également plus sûrs que la plupart des machines manuelles : Une fois le robot "formé", il suffit d'appuyer sur un bouton pour qu'il commence à frotter, à passer l'aspirateur ou à exécuter d'autres tâches.

5. Le nettoyage protège et stimule les revenus

C'est maintenant qu'il faut passer de l'idée que le nettoyage est un coût à celle qu'il a un impact sur le chiffre d'affaires. Comme l'indiquent clairement les statistiques ci-dessus, dans le nouveau monde COVID-19, les clients ont peur de faire leurs courses : Ils examinent la propreté des magasins d'alimentation comme jamais auparavant et n'iront que dans ceux qu'ils croient propres et hygiéniques. Les entreprises n'ont qu'une seule chance de transmettre à leurs clients un sentiment d'engagement envers leur santé et leur bien-être, et cela commence par les sols. Les sols font une première impression et donnent le ton à l'ensemble de l'expérience d'achat. Si un concurrent les nettoie - ou toute autre partie de l'environnement commercial - mieux que votre magasin, cela se traduira par une perte de clients et une diminution du chiffre d'affaires.

La prudence des consommateurs et les programmes de nettoyage élargis des épiciers constituent la "nouvelle approche normale" de la santé et de la sécurité dans le commerce de détail. Et ce sera probablement le cas au cours des 12 à 18 prochains mois, ou jusqu'à ce qu'un vaccin contre le COVID-19 soit mis au point. En effet, si le virus peut devenir évitable, les attentes des consommateurs en matière de propreté devraient rester inchangées.

Si votre entreprise de vente au détail de produits alimentaires cherche des moyens d'améliorer l'efficacité et la sécurité de ses opérations de nettoyage commercial tout en renforçant son image de marque, contactez nos experts en robotique. Si vous souhaitez avoir une vision plus large de la manière dont la robotique peut bénéficier aux détaillants, téléchargez notre nouveau guide de 15 minutes, "Comment les robots aident les détaillants dans le monde changeant d'aujourd'hui".